Hội đồng đánh giá thuyết minh đề cương đề tài “Đánh giá, so sánh năng suất, chất lượng thịt và đề xuất giải pháp chăn nuôi hiệu quả cho các tổ hợp bò lai tại Quảng Ngãi làm cơ sở định hướng xây dựng thương hiệu thịt bò Quảng Ngãi”.
20/01/2020 08:47 294
Chiều ngày 15/1/2020, Sở KH&CN tổ chức họp Hội đồng đánh giá thuyết minh đề cương đề tài“Đánh giá, so sánh năng suất, chất lượng thịt và đề xuất giải pháp chăn nuôi hiệu quả cho các tổ hợp bò lai tại Quảng Ngãi làm cơ sở định hướng xây dựng thương hiệu thịt bò Quảng Ngãi” do trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế chủ trì thực hiện, TS. Đinh Văn Dũng chủ nhiệm đề tài.
Qua báo cáo thiết minh, Hội đồng KH&CN tỉnh đánh giá cao về sự cần thiết của đề tài. Kết quả nghiên cứu là tiền đề để tỉnh Quảng Ngãi lựa chọn các tổ hợp bò lai mang tính chiến lược để đầu tư phát triển, nhằm tạo ra nguồn nguyên liệu ổn định hướng đến xây dựng thượng hiệu thịt bò của tỉnh.
Sản phẩm của đề tài gồm cơ sở dữ liệu về năng suất thịt của các tổ hợp bò lai (gồm BBB, lai Droughtmaster, lai Red Angus và lai Charolais) với các chỉ tiêu về tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh, độ dày mỡ lưng, diện tích mắt thịt, tỷ lệ thịt thăn, tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ xương, tỷ lệ mỡ. Cơ sở dữ liệu về chất lượng thịt của các tổ hợp bò lai với các chỉ tiêu: tỷ lệ mỡ dắt, độ mềm, pH, màu sắc, mất nước bảo quản, mất nước chế biến, khả năng giữ nước, thành phần hóa học của thịt, thành phần và tỷ lệ các acid béo. Ngoài ra đánh giá giá trị người tiêu dùng về cảm nhận chất lượng thịt bò như độ tươi, độ sáng, độ dai, hương vị.
Hội đồng KH&CN đã đồng ý cho cơ quan chủ trì, chủ nhiệm thực hiện đề tài trong thời gian là 30 tháng và đề nghị tiếp thu ý kiến đóng góp của đại biểu tham gia Hội đồng để bổ sung, chỉnh sửa, hoàn chỉnh báo cáo thuyết minh đề cương gửi Sở KH&CN để xét duyệt kinh phí thực hiện.
Văn Bình
Tin liên quan
- Hội đồng đánh giá thuyết minh đề cương dự án “Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận lợn Kiềng Sắt tỉnh Quảng Ngãi”.
- Những kết quả nổi bật của hoạt động khoa học và công nghệ tỉnh Quảng Ngãi năm 2019.
- Hội nghị tổng kết công tác thi đua, khen thưởng năm 2019; phương hướng, nhiệm vụ năm 2020.
- Nghiệm thu kết quả đề tài “Phát huy vai trò lãnh đạo của tổ chức cơ sở Đảng các xã ven biển, hải đảo tỉnh Quảng Ngãi trong phát triển kinh tế gắn với bảo vệ chủ quyền, quyền chủ quyền biển, đảo của tổ quốc”.
- Nghiệm thu dự án “Xây dựng vùng chuyên canh rau an toàn đạt tiêu chuẩn VietGAP, tại xã Nghĩa Dũng, thành phố Quảng Ngãi”.
Thống kê truy cập
Số lượt truy cập: 897
Tổng số lượt xem: 4283936